O tecido ósseo é um tipo especializado de tecido conjuntivo, formada por células e matriz extracelular calcificada, denominada matriz óssea. O osso tem a função de proteger órgãos vitais, dar suporte aos tecidos moles, armazenar sais minerais como o cálcio e fósforo, apoiar músculo esquelético proporcionando o movimento, bem como alojar e proteger a medula óssea formadora das células do sangue.
Este tecido possui 3 tipos celulares: osteoclastos, responsável pela reabsorção óssea, os osteoblastos, responsáveis por sintetizar a parte orgânica da matriz óssea e os osteócitos, que são osteoblastos maduros e alojados em lacunas (cavidade de matriz óssea). Nas imagens feitas para este atlas, só conseguiremos visualizar os osteócitos.
Macroscopicamente, o osso é classificado em compacto (denso) ou esponjoso (trabecular), o osso compacto localiza-se na parte mais externa do osso, enquanto que o osso esponjoso forma o interior do osso através de uma rede de trabéculas. Microscopicamente, o tecido ósseo pode ser maduro, que é composto de unidades estruturais, ou Sistema de Havers, que consiste em lamelas concêntricas de matriz óssea que circunda o Canal de Havers, sendo também chamado de osso lamelar. Pode também ser imaturo, que é o tecido ósseo formado primeiramente em um esqueleto de um feto em desenvolvimento. O osso imaturo é chamado de não lamelar, primário ou trabecular por conta da organização entrelaçada das fibras de colágeno. O osso maduro pode ser denominado de osso secundário.